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你到底为什么喜欢「星巴克」的产品?

2017-05-16 言十 JZsolv

除了干货,其它什么也没有

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思考:在星巴克里抱着 MacBook 一声不吭的人,根本不是什么为了格调装装样子的人。而是半路被老板夺命连环 CALL 要求立刻 Debug 的程序员,或者就是突然接到甲方改稿需求马上要出作品的倒霉设计师,又或者时刚走完现场急着要出新闻的广告狗……而这种现象,是怎么产生的?




星巴克效应



继昨天探讨了「宜家效应」后,我们来谈下一个品牌和它带来的特别效应「星巴克效应」。这种效应在经济学上,被称之为「Good neighbors increase your home’s value」(一个好的邻居会提高你的房屋价值);而对于营销学而言,它能反映出用户喜欢星巴克的真正原因。



现在,大多数中国消费者已经明白,对星巴克的喜爱其实并不出于“装逼”——讲真,他其实并不昂贵,并不稀缺,也并不高冷,它反而是实惠、方便、温暖的。对比哈根达斯这类实际在海外的平民级产品,前者绝不是因为类似哈根达斯的“逼格”炒作而引发了用户的趋近。



那么「星巴克效应」到底是什么?请看这组宏观经济报告:据房地产国际研究组织 Zillow 多年统计,在 1997 年至 2013 年间,美国位于星巴克咖啡店四分之一英里范围内的家庭住房价值增长了 96%,而在此期间,美国房屋的全体价值只有增长了 65%。



这就是经济学中的「星巴克效应」。




星巴克提供的不仅是服务



宏观层面上,星巴克实体店这样一位邻居,可以拉动周边房价;那在微观层面上,是什么驱使你爱上这位邻居的呢?在经济学中,学界把「邻居」概念分为两个类型:


  • borrow-a-cup-of-sugar

  • won’t-you-please-watch-my-kids-for-an-hour



言下之意,消费者喜爱星巴克,是因为他们常常能从中“获得某种帮助”。



「帮助」和「服务」不是一个概念,“borrow”和“sell”不是一个范畴。当大多数产品极力在「服务」层面大作文章时,星巴克就是少数几家从「帮助」层面有所行动的企业,这里的「帮助」不仅仅是指星巴克为移民提供更多岗位这种宏观企业行为。





这位邻居知道你的名字



大多数餐饮服务行业都是等号取餐模式,星巴克亦然。但是星巴克会多此一举地询问你的姓名,并写在杯子上——尽管这一步其实对提升交付效率没有多大意义。



但这一步,也就是成为邻居的第一步——相信你住所隔壁的邻居,也一样知道你的名字。不仅如此,星享卡在激活后也需要录入名字,而且在星享卡升级后,你还会收到带有名字的新卡——因为你已经是星巴克的老邻居了。



这也是数字营销值得借鉴的地方,也是 CRM 系统的重要优化方向。很多时候,在线营销是过于 ID 化的——商家为了服务效率,而不再对用户的真实姓名做重点记录,这也就失去了用户做邻居的机会。如果你正在尝试社群或者其它触达用户的方法,请千万要重视他们的真实姓名。





这位邻居总让你蹭网蹭电



我们是什么时候开始把星巴克当网吧的?每当你突然想到一件重要事项需要用笔记本完成时,几乎职场人的第一反应就是去星巴克。



很多商家都知道配置 Wi-Fi,但往往 1)刻意限制带宽 2)密码获取方式复杂(短信验证、商家电话作为密码等) 3)门店之间互不通用。然而星巴克的 Wi-Fi 则是按酒店规格配置的,同一台设备在所有星巴克都会自动连接,快速进入确认页面。



不仅如此,星巴克还尽可能地在有限的场地里配备插座,这是非常反常识的。我们都知道,肯德基、麦当劳也都配备 Wi-Fi,但是他们从不会提供插座——为了确保用户快速用餐完毕后离开腾出空位。



星巴克作为即食性咖啡餐饮,虽然翻台率不及肯德基、麦当劳,但是星巴克理应也不希望一位用户抱电脑坐一下午,就喝了一杯咖啡(虽然很多人都这么干了)。更棘手的是,星巴克的门面一般比肯德基、麦当劳小很多,真可谓寸土寸金。为何还要坚持配备插座和网络?



然而,星巴克就是像我们生活中的一位好邻居一样,在你断网断电的情况下,欢迎你进来办公,也不会有任何服务员来劝你离开。所以当我们说到星巴克时,会想到什么场景?各位读者一定会发现,星巴克、年轻人、MacBook 这三者一定会出现你的脑海里。



而 MacBook 在星巴克高频出现的原因也很简单,因为 MacBook 根本不关机,掀开就能开始工作。使用 MacBook 的人主要也就是那些莫名其妙会突然要开始工作,勤劳的年轻人们。这也就解释了本文开头的思考题,有很大比例来到星巴克的消费者,是认为在这里可以获得可靠的「帮助」,包括网络帮助和电力帮助。这样的帮助,也正让这些年轻人不断增值。也正是「Good neighbors increase your home’s value」的体现。





试着帮助你的用户



帮助用户并不是为了追求某种短期回报,它是高于“服务思维”的,有远期意义的。“把用户当上帝”是上个世纪的营销思路,它的根本目的在于此刻让上帝给予我回应和福祉。和你的产品用户做邻居吧!我想这是「星巴克效应」对各位产品经理最大的启迪。



当然,星巴克还有更多的营销细节值得深究,它的成功也决不仅仅得益于「星巴克效应」这一点而已。你也可以阅读这本中信出版社的《星巴克体验》,了解更多品牌经营管理策略。今年,星巴克全球的储值卡余额已经到达 12 亿美元,比不少银行存款还多。星享卡的营销策略,也是他们的一大亮点。




另外,昨天的《你到底为什么喜欢「宜家」的产品?》不要错过,关于产品交付设计。明天我们将继续谈下一个营销学中重要的品牌效应案例。





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抱歉,除了干货,其他什么也没有。



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